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京顺中医院分享:缓解春季“上火”,预防感冒的药膳
发布时间:2024-03-28    浏览量:
春分后天气转暖,气温回升较快,但是虽然春回大地,乍暖还寒,有时会出现“倒春寒”现象。加上气候比较干燥,人们很容易感冒、咳嗽,并且容易出现咽喉干痒疼痛、大便秘结等“上火”的症状。这个时节,特别适合食用一些与“梨”相关的药膳。

明代医学家李中梓《本草通玄》记载,梨有“生者清六腑之热,熟者滋五脏之阴”的保健作用。可以看出梨有润肺清心、消降火的功效。下面就为大家介绍一款又美味又可以缓解春季“上火”,预防感冒的药膳——生梨贝母汤。

生梨贝母汤

原料:生梨1只,川贝母3g,陈皮3g。冰糖或蜂蜜适量。

做法

1.鲜梨洗净去皮、核,切成小块;
2.川贝母、陈皮洗净,陈皮切丝;
3.将处理好的鲜梨、贝母、陈皮一起放入碗内或炖盅内;

4.加入化开的冰糖水或蜂蜜水适量和水1杯,上笼蒸1小时取出,拣去贝母和陈皮即成。喝汤吃梨。

药膳

专家点评

梨味甘酸、性质寒,入肺、胃经,有养阴清热、利咽生津、止咳化痰的功效,缪希雍《神农本草经疏》指出:“梨,能润肺消痰,降火除热”,最宜预防外感疾病,解除咽喉疼痛与咳嗽咯痰等不适。

本药膳以梨为主,加入清热润肺、化痰止咳的川贝母,除痰化湿、降气止咳的陈皮,以及养阴清热、润肺止咳的冰糖与蜂蜜。全方合用,具养阴清热、除化湿、止咳宁之功。适用于春天“上火”口干舌燥、咽痒咽痛的调养,以及阴虚肺热所致上呼吸道感染、急性气管炎咳嗽咽痒、咯吐黄痰、咯痰不利等病证的调治。

但是需要注意的是,该款药膳产妇、脾虚便溏、肺寒咳嗽者慎服。另外,药膳中的陈皮苦燥性温,易伤津助热,对于内有实热,阴虚燥咳,及咳血、吐血者也是需要慎用的。